В Центре медицинской реабилитации Луч в Кисловодске питание осуществляется по схеме «шведский стол» три раза в день. Также работает система «меню – заказ», с учетом рекомендаций диетолога и врача – курортолога. Отдыхающие обслуживаются в трех комфортабельных залах для питания. Предусмотрен выбор блюд для вегетарианцев, аллергиков, пожилых посетителей. Учитываются личные предпочтения, вероисповедание. Блюда разработаны с учетом диетических норм (включают в себя диеты с 1 по 15). Для детей дополнительно организован полдник.
Сбалансированное меню богато витаминами и питательными веществами, что способствует улучшению нервной деятельности, восстановлению гормонального баланса, формирования вкусовых предпочтений.
Для гостей, проживающих в номерах повышенной комфортности, в корпусе №1 оборудован соответствующий зал ресторанного типа с более современным интерьером, кулером, расширенным ассортиментом блюд. На линии раздачи установлен монитор.